作者： 發(fā)表時(shí)間：2023-11-17瀏覽量：550【小中大】
首先滅火器肯定是必不可少的，還有就是燃?xì)鈭?bào)警器，它的作用是監(jiān)控燃?xì)馐欠裥孤?，由于人體感覺(jué)的局限性，在燃?xì)獍l(fā)生泄漏的時(shí)候我們不能在時(shí)間發(fā)現(xiàn)，從而導(dǎo)致了情況的進(jìn)一步惡化。
還有就是滅火毯，滅火毯可以撲滅油鍋起火等一系列的火災(zāi)，滅火毯還有一個(gè)好處就是不僅可以用來(lái)滅火，還可以用來(lái)防火，還是比較使用的。
其實(shí)，無(wú)論是哪里，滅火器肯定是要必須配備的消防器材之一，當(dāng)然了要根據(jù)使用場(chǎng)合的不同也配備不同型號(hào)的滅火器。有些滅火器只能在特定的場(chǎng)所使用，而有些什么場(chǎng)合都可以使用。
像比如二氧化碳的滅火器。只能在室內(nèi)使用。比如一些實(shí)驗(yàn)室之類的，因?yàn)槎趸嫉奶厥庑?，在室外是無(wú)法使用的。像比如干粉的，使用相對(duì)來(lái)說(shuō)就比較廣泛，在任何場(chǎng)合都可以使用。
基礎(chǔ)的一些消防器材都是可以配備的，無(wú)所謂什么廚房不廚房的。滅火器、滅火毯、防煙面具、燃?xì)鈭?bào)警器、還有逃生緩降器都是可以配備的。一般應(yīng)該設(shè)置：ABC類干粉滅火器、應(yīng)急燈、疏散指示標(biāo)志、滅火毯、防煙面具等，在人員密集場(chǎng)所應(yīng)增加：溫感探測(cè)器、煙感探測(cè)器、可燃?xì)怏w探測(cè)器與火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)連接，設(shè)置可燃?xì)怏w報(bào)警裝置。
建筑面積大于1000m2的餐館或食堂，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位應(yīng)設(shè)置自動(dòng)滅火裝置，并應(yīng)在燃?xì)饣蛉加凸艿郎显O(shè)置與自動(dòng)滅火裝置聯(lián)動(dòng)的自動(dòng)切斷裝置。
廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?，首先?yīng)關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電閘。酒店廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃?xì)怏w泄漏，造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。油炸食品時(shí)，鍋里的油不應(yīng)該超過(guò)油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時(shí)，油鍋加熱時(shí)應(yīng)采用溫火，嚴(yán)防火勢(shì)過(guò)猛、油溫過(guò)高造成油鍋起火。灶具旁邊的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道至少應(yīng)每半年清洗一次。
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廚房?jī)?nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按國(guó)家技術(shù)規(guī)范鋪設(shè)，嚴(yán)禁“以鋁代銅”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房鋪設(shè)電器線路應(yīng)采用絕緣導(dǎo)線穿硬PVC塑料管或鋼管進(jìn)行明、暗鋪設(shè)，管口及管與管之間、管與其他附件相連時(shí)，應(yīng)采取相應(yīng)的，防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設(shè)以及鉛皮線、塑料護(hù)套線明設(shè)。廚房?jī)?nèi)使用的電器開(kāi)關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉式為佳，防止水從外面滲入，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開(kāi)啟時(shí)產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房?jī)?nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時(shí)刻注意在使用過(guò)程中防止電器設(shè)備和線路受潮。
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